חדר אוכל למתקדמים: מסעדות מלונאיות שחובה להכיר

שמה של תל אביב כיעד קולינארי עולמי, הוביל את ענף המלונאות לפתוח מסעדות שף מצטיינות שכבר זכו להכרה לאומית

 

 

מגוון מנות עשירות ואיכותיות 

 

אם בעבר הרחוק מסעדות בבתי מלון נחשבו לפחות איכותיות ומזמינות, הרי שכיום המצב שונה לחלוטין. במלונות רבים ישנם מסעדות גורמה שמשלימות לתיירים או למבקרים בתל אביב חוויה של בילוי ופנאי. מכיוון שהמלונות ממוקמים בדרך כלל במקומות מרכזיים ותיירותיים במרכז העיר ולאורך חוף הים, שפים רבים רואים בזאת הזדמנות לפתוח בהם את מסעדתם ולהציג את מרכולתם.

 

הנה כמה מסעדות שף מצוינות במלונות תל אביב שכדאי להכיר:

 

מלון הילטון, הממוקם בלב גן העצמאות, מציע לאורחיו חמש מסעדות כשרות, ביניהן מסעדת הגורמה קלואליס והסושי בר יאקימונו. לקלואליס תפריט גורמה חדשני הטומן בחובו שילוב טעמים של המטבח הצרפתי הקלאסי עם פרשנות ים תיכונית ישראלית, ואילו יאקימונו, ששופצה מן היסוד לאחרונה ועוצבה מחדש, ממוקמת בקומת הלובי ופתוחה כל ימות השבוע.

 

במלון קרלטון, שנמצא בקצהו הדרומי של גן העצמאות ונישא מעל בריכת גורדון והמרינה של תל אביב, תמצאו את מסעדת בלוסקיי של השף מאיר אדוני, כוכב תכנית הטלוויזיה משחקי השף. המסעדה כשרה והתפריט כולל מנות המורכבות מחומרי גלם איכותיים, ומשתנה על בסיס עונתי. הוא כולל מבחר של מנות מהים, עושר גדול של ירקות ופירות, שמני זית מובחרים וגבינות בוטיק. המסעדה, הנמצאת על גג מלון קרלטון, משקיפה על הנוף האורבני המרהיב של תל אביב ועל חופי הים.

 

במלון דן תל אביב, נמצאת מסעדת הירקון 99 - מסעדת שף כשרה מעוצבת בקו נקי ובסגנון אלגנטי. בזות האווירה הרגועה והיוקרתית בה היא מתאימה לאירוח מוזמנים מחו"ל או לחילופין מאפשרת לזוגות צעירים ליהנות מארוחה רומנטית לאור נרות. שף המלון, עובד אלפיה, יצר תפריט עכשווי ומגוון, עם נגיעה אישית ושילוב של טעמים אירופאיים וים-תיכוניים. התפריט כולל מנות עשירות בטעמים ובצבעים.

 

מלון שרתון, שופץ בשנים האחרונות ועוצב מחדש, ובכלל זה גם שתי המסעדות שבו. מסעדת קום קום, המתהדרת בחלונות גדולים המספקים נוף מרהיב של חוף הים. מטבחה המושפע מטעמים בינלאומיים, מציע לאורחים ארוחת בוקר וצהריים עשירות ומגוונות או ארוחת ערב באווירה צבעונית ואלגנטית. אוליב ליף היא מסעדת השף הוותיקה של מלון שרתון ובה מטבח ים-תיכוני כשר המורכב משילוב טעמים מקומי ובינלאומי. במסעדה מרפסת רחבת ידיים שנעים ויפה לשבת בה בערבי האביב והקיץ על רקע הים, וכן יש בה חדר המתאים לאירועים פרטיים.

   

 ארוחה רומנטית לאור נרות

במלון קראון פלזה, אפשר לחגוג את העושר של המטבח הים תיכוני במסעדת פארליה, מסעדת שף הכוללת מגוון מנות דגים, לצד מנות בשריות וסלטים, הזוכים לטיפול עדכני ומשלבים את הפשטות של המטבח הים תיכוני עם האוכל העילי שיוצרים המטבחים המודרניים.

 

מלון רויאל ביץ', שעל הטיילת הוא אחד ממלונות היוקרה החדשים, שנפתחו בתל אביב ובו תמצאו את מסעדת הגורמה הכשרה ווסט סייד, בעלת תפריט המתבסס על מטבח ים-תיכוני מקומי עם נגיעות ממזרח אסיה. למסעדה מרפסת רחבת ידיים המשקיפה על השקיעות המדהימות של תל אביב והיא מעוצבת ברוח מסעדות ניו יורק – גדולה, רחבת ידיים, ומודרנית. בר המשקאות הגדול והמרשים שבמסעדה מתמחה בהכנת עשרות סוגי קוקטיילים, לצד תפריט יין עשיר ומגוון.

 

מלון דייוויד אינטרקונטיננטל, הממוקם מול פארק צ'רלס קלור שעל הטיילת, מתהדר במסעדת הגורמה אוברג'ין, שלוקחת את חוויית האוכל הכשר צעד קדימה. המנות מגיעות מהמטבח הצרפתי והתפריט מבוסס על גישת סופר-פודס, שמטרתו לא רק לפנק את חוש הטעם אלא גם להזין את הגוף, כך שהוא מורכב משלל מנות, שעשויות מהפרודוקטים של העונה, ולכן הוא גם משתנה בהתאם לשינוי בהיצע העונתי.